Ensalada de melón con jamón

Esta receta no es mía, la ví hace unos días en un programa de Jamie Oliver del Canal Cocina. La he probado y me ha gustado mucho la mezcla de sabores. Así que si no os gusta... ¡las reclamaciones a él! La única novedad que he añadido es que yo no aliño las ensaladas con las manos. Me da repelús.



Ingredientes


Melón
Jamón cortado muy fino
Unas hojas de albahaca
Aceite de oliva virgen
Zumo de limón
Sal y pimienta




Cortar el melón en trocitos pequeños. Yo he usado una cucharilla de moldear, para que quede más bonito. Colocar en el plato.

Añadir trozos de las lonchas de jamón. Mejor si es ibérico, pero imprescindible cortado muy fino.

Espolvorear con pimientra recién molida.

Colocar las hojas de albahaca fresca y un poco de sal en el mortero y machacar hasta conseguir una pasta. Añadir entonces el aceite poco a poco y mezclar muy bien. Por último, añadir el zumo de limón.

Aliñar la ensalada y servir.