Tarta de manzana fácil (receta asaltada)

Ya tenía yo ganas de que volviera el reto del Asaltablogs. Eso de poder husmear libremente por las cocinas de otros blogueros engancha bastante. Y además hemos vuelto por la puerta grande porque el primer blog asaltado de esta segunda edición es nada más y nada menos que  ¡Churretes de Cocholate! Estaba yo en mitad de mis vacaciones cuando me enteré del blog asaltado, y como ya lo conocía y lo tengo como uno de mis favoritos, lo primero que hice fue 'ponerme en modo servilletosa' y comprar servilletas monas en el Castillo de Villandry, en Francia. No sabía qué receta haría, pero sí estaba segura de que iría acompañada por un pompón de servilletas de papel. Al final elegí la Tarta de manzana fácil, porque estoy detrás de conseguir algo parecido a una tarta que probé hace años en un restaurante vegetariano de Madrid. El resultado no se parece a aquélla, pero también tiene un sabor estupendo a manzana. El 'pompón Villandry' resultó un poco desastroso, y quedó mejor uno de una servilleta del Carrefour. ¡Si es que una no puede ponerse tan fina! Ha sido un auténtico placer asaltar este blog. Eso sí, he tenido que aplazar el comienzo de la dieta, porque es imposible encontrar una ensaladita baja en calorías en este blog tan maravilloso.


Ingredientes (4 ó 6 personas)



250 gr Manzana pelada y troceada
1 Manzana laminada para decorar
1 Huevo
75 gr Leche Entera
90 gr Azúcar morena
60 gr Harina de repostería
1 Cucharadita Levadura en polvo
1 pizca de vainilla o canela en polvo (opcional)
Mermelada (en mi caso, de manzana)
Unas nueces peladas para decorar (opcional)


Colocad en el vaso de la batidora la manzana troceada, el huevo, la leche, el azúcar, la harina, la levadura en polvo y la vainilla o la canela si la usáis. Batid todo muy bien, hasta conseguir una masa uniforme.

Yo he usado un molde ajustable de 16 cm, porque quería que saliera más alta, pero eso os lo dejo a vuestra elección.

Engrasad el molde y ponedle un poco de harina.

Volcad la masa sobre el mode engrasado, y decorad con las láminas de manzana y las nueces.

Hornead a 180ºC durante 50 minutos o una hora. Si usáis un molde más grande, la tarta será más baja y necesitará menos tiempo para hornearse. Id probando con un palillo si está lista.

Dejad que se temple un poco, abrillantad con la mermelada que hayáis elegido y dejadla enfriar.

Ahora mismo, sobre la marcha, me estoy dando cuenta que esta tarta, un poco tibia y con un helado de vainilla debe estar incluso mejor. ¡Adiós dieta!

Tarta de galletas y natillas

Lo había intentado muchas veces, y siempre se me desmoronaba. Estaban muy ricas, pero con un aspecto infame. Y por fin he conseguido que se mantenga en pie esta tarta de galletas y natillas. Y además las galletas Digestive con soja y naranja le da un toquecito estupendo a naranja. Ésta ya va a convertirse en un clásico de casa.

Ingredientes para 4 ó 6 personas



Medio litro de leche entera
1 sobre de preparado de natillas
75 gr de azúcar
3 huevos
1 cucharada de Maizena
1 pizca de vainilla en polvo
Galletas Digestive con soja y naranja
Fideos de chocolate para decorar
Molde desmontable (en mi caso de 18 cm)



Colocad en la Thermomix todos los ingredientes (sin las galletas ni los fideos, claro) y programad 5 minutos a 90ºC, velocidad 2.

Cuando pase el tiempo la mezcla debe estar un poco espesa, para que la tarta se mantenga en pie.

Colocad una primera capa de galletas. No hace falta remojarlas en leche. Cubrid con una capa de natillas, y seguid alternando natillas y galletas hasta conseguir la altura deseada.

Para que quede más bonita, yo creo que es mejor usar un molde pequeño, y poner varias capas. Yo me he comprado un aro ajustable y me está resultado muy cómodo.

Como la masa se espesa enseguida, yo mientras coloco las galletas, vuelvo a poner la crema en la Thermomix, a velocidad 2. Así me ha resultado mucho más fácil.

Dejad enfriar 4 ó 5 horas. Mejor si es una noche entera.

Cuando vayáis a servirla, cubridla con los fideos de chocolate y desmoldadla con mucho cuidado.

No me explico cómo es posible que no me hubiera salido bien hasta ahora, con lo fácil que ha resultado.

Mejillones a la normanda

Llevo mucho sin escribir nada, pero entre el trabajo, las vacaciones, y que parece que he perdido el toque culinario, no he tenido mucho que contar. Acabamos de volver de unas vacaciones por el Norte de Francia, y como siempre que viajo, intento probar cosas nuevas: para mí es una parte importante de mi forma de entender el turismo. En Francia, además de hartarme de cruasanes, hemos probado los 'Moules et frites' que no son más que unos mejillones a la normanda con patatas fritas. Sí, a mí también me choca esa combinación, pero es lo más habitual allí, así que nos hemos mimetizado con el ambiente y nos hemos hinchado de patatas fritas también. Os traigo la receta de los mejillones, las patatas ya las ponéis vosotros, que yo las he acabado aborreciendo. He visto que en algunos sitios a la salsa les añaden algo de nata. Yo los he preparado tal y como los he probado allí, sin nata.





Ingredientes para 4 personas

1 Kg de mejillones
1 cucharada de mantequilla
1 cebolleta o cebolla pequeña
200 ml de vino blanco (yo he usado Barbadillo)
Cebollino para decorar





En una olla amplia calentad suavemente la mantequilla y añadid la cebolleta o cebolla picada muy fina. Rehogad un par de minutos.

Limpiad muy bien los mejillones de barbas, y raspad las cáscaras.

Añadidlos a la olla con la cebolla rehogada y el vino blanco, y cubridla con una tapadera.

Hervid todo junto dos o tres minutos. Comprobaréis que se abren enseguida. Si los dejáis más tiempo se quedan muy secos, así que no os paséis.

Y ya está listo. Sólo queda espolvoreadlo con cebollino picado y a comer.

En Normandía los sirven con patatas fritas y unas sidras estupendas, de alguna de la infinidad de variedades de manzanas que crecen por allí. Un plato sencillísimo y muy rico.