French toast (o desayuno para San Valentín)

Se acerca San Valentín. La verdad es que no soy muy de estas fechas tan típicas, pero como puede haber alguien a quién le interese, ahí va mi aportación con forma de corazoncitos. Yo creo que la comida del día que más disfruto es el desayuno: sin remordimientos, tengo todo el día para quemarlo. Así que me encantaría algún día despertarme y encontrarme con el desayuno ya preparado. ¡Toma nota, querido! Y no hace falta que sea el 14 de Febrero, puedes elegir cualquiera de los 365 del año. Las french toasts no son más que unas torrijas americanas, pero al ir hechas a la plancha y no fritas, me da la sensación de ser más ligeras.

Ingredientes para 2 personas

4 rodajas de pan de molde
1 huevo
100 ml de leche
1 cucharada de azúcar
Canela o vainilla en polvo
Aceite y mantequilla para engrasar la sartén
Sirope de arce, miel o azúcar y canela para rebozar tras fritas




Si no podéis evitar la tentación, en primer lugar, cortad las rebanadas de pan de molde con un cortapastas en forma de corazón... o con unas tijeras y buen pulso.

En un plato hondo, batid el huevo y mezclad muy bien con la leche, el azúcar, y la canela o la vainilla, lo que os guste más.

Calentad en una sartén antiadherente (importante este punto) un poco de aceite y una cucharadita de mantequilla, a fuego medio.

Empapad el pan de molde con la mezcla de leche y huevos y tostad en la sartén, con cuidado, hasta que estén doradas.

Sacad y escurridlas en papel de cocina.

Yo las he servido con sirope de arce, y alguna vez con azúcar y canela. Con miel también deben estar bien.

Y para completar el desayuno, zumo de naranja recién exprimido, yogur con arándanos, un cafelito... a vuestra elección. ¡Así sí que se empieza bien un día!