Langostinos a la mantequilla

Esta receta es muy fácil, pero queda deliciosa y ahora que llega el buen tiempo se empizan a apetecer las gambas sean como sean.

Ingredientes

Gambas (langostinos)

1 cucharada de mantequilla

Perejil

1 diente de ajo

Cebolla o puerro

1 bote de nata

Una pizca tomate frito

Aceite

1 pimienta cayena
Whisky, ron o pacharán

Pelamos los langostinos y les dejamos la colita.

Reservamos las cabezas para hacer una salsa luego.

En un bol mezclamos la mantequilla, con el ajito muy picado y perejil.

Ponemos en un recipiente de horno las gambas peladas y las pintamos con la mantequilla. Las tapamos con papel albal y las ponemos a 180ºC durante 12 minutos.

Para la salsa, ponemos a rehogar en un cacillo las cabezas de los langostinos, una guindilla y un chorrito de aceite. Le sacamos el jugo a esas cabezas y les echamos un chorro de ron, whisky o pacharán, lo que os apetezca.

Retiramos las cabezas y en el mismo recipiente ponemos el puerro o cebolla muy picaditos y lo sofreirmos. Echamos un bote de nata y un poquito de tomate frito.

Cocemos un poquito de arroz y cuando reduzca la salsa se la añadimos por encima al arroz.

Presentamos las gambas junto con el arroz y la salsa. Esto está 'pa mojar y mojar'.

A COMER!!!